Como fotografar comida a 45° com o iPhone

Para fotografar comida a 45° com o iPhone, fique de pé sobre a mesa e incline o celular para baixo até ver a frente do prato e um pouco da parte de cima, mais ou menos no meio do caminho entre a altura dos olhos e a vista de cima. Use o zoom em cerca de 2× em vez de se debruçar, coloque o prato num terço e mantenha uma luz lateral suave vinda de uma janela. Esse ângulo mostra altura e textura ao mesmo tempo: as camadas de um hambúrguer, a borda de uma tigela, a espuma de um café. Fotografe de cima quando a comida for plana e o desenho sobre a mesa for a foto. Este guia fala dos dois ângulos, da luz e de como posicionar o prato.

Por que 45° funciona na fotografia de comida

A comida tem dois tipos de interesse. Alguns pratos são sobre altura: uma pilha de panquecas, um sanduíche, um copo alto. Outros são sobre disposição: uma pizza, uma salada numa tigela larga, uma tábua de petiscos. A vista a 45° mostra um pouco de cada. Você vê o topo, então a disposição se lê, e vê a lateral, então a altura se lê.

É também o ângulo de quem está sentado à mesa. Por isso uma foto a 45° parece um lugar reservado na refeição.

Quando fotografar de cima

Fotografe bem de cima quando o prato for plano ou quando a disposição for o assunto: vários pratos espalhados, uma pizza, uma bandeja de café da manhã, um flat lay de ingredientes. De cima, o prato vira um círculo e a mesa vira uma forma de fundo. Coloque o prato principal no meio, ou monte um padrão em volta dele. O guia Vista aérea foi feito para essa vista.

Acertando o ângulo

1. Fique de pé, não sentado. Sentado, o celular fica perto demais da altura da mesa. De pé, você tem espaço para inclinar para baixo.
2. Incline o celular até a metade. Olhar reto para a frente é 0°, olhar direto para baixo é 90°. Mire no meio. Você verá a borda da frente do prato e a superfície de cima.
3. Use o zoom em vez de se aproximar. Em 0,5× ou 1× bem de perto, o lado mais próximo do prato se estica e o mais distante encolhe. Dê um passo para trás e use uns 2×. O prato mantém a forma e o fundo fica mais desfocado.
4. Mantenha o celular nivelado de um lado ao outro. A borda de uma mesa inclinada parece um acidente prestes a acontecer.

Posicionando o prato

O prato num terço

A 45°, coloque o prato principal num terço e deixe o resto da mesa preencher o outro lado: um copo, um guardanapo, um segundo prato desfocado. Isso dá profundidade à foto e a sensação da refeição em volta do prato. Coloque o prato num cruzamento inferior se a mesa à frente for lisa, e num cruzamento superior se quiser que o primeiro plano mostre uma mão ou um garfo.

A borda da mesa

A borda do fundo da mesa, ou a borda de uma tábua, é uma linha forte nesse ângulo. Mantenha-a nivelada e fora do meio do quadro. Atrás do prato é um bom lugar para ela, separando a comida do ambiente.

Mais de um prato

Dois pratos funcionam bem em cantos opostos do quadro, para o olhar ir de um ao outro. Três funcionam bem como um triângulo. Deixe um pouco de espaço entre eles para que cada um tenha o próprio contorno.

Luz para comida

• Use uma janela. Luz do dia vinda de lado é a luz boa mais fácil para comida. Coloque a janela à esquerda ou à direita do prato, ou um pouco atrás dele.
• Apague as luzes do ambiente. Luz do dia misturada com lâmpadas amareladas deixa a comida com duas cores ao mesmo tempo.
• Suavize o sol forte. Se o sol bater direto na mesa, uma folha de papel-manteiga ou uma cortina fina o suaviza.
• Preencha o lado da sombra. Um guardanapo branco ou um cardápio segurado do lado oposto à janela clareia o lado escuro do prato.
• Luz por trás mostra o brilho. Molhos, sopas e bebidas brilham quando a luz vem de trás. Cuidado com reflexos no prato.
• Evite o flash. Ele achata a comida e cria um ponto estourado em tudo o que é brilhante.

Detalhes que fazem diferença

• Limpe a borda. Uma mancha na borda do prato é a primeira coisa que o olhar encontra.
• Gire o prato. A maioria dos pratos tem um lado melhor. Gire o prato até a parte mais alta ou mais colorida ficar virada para você.
• Fotografe rápido. Vapor, espuma e coisas derretendo mudam em um ou dois minutos.
• Toque para focar na frente da comida. A 45°, a profundidade de campo é rasa em 2×. Coloque o ponto nítido na parte que importa.
• Baixe um pouco a exposição. Um toque mais escuro costuma evitar que os realces em pratos brancos estourem.

Um guia ao vivo na mesa

O Camera Grid lê a inclinação do celular e a cena, oferece Mesa a 45° quando você olha para uma mesa de cima e Vista aérea quando você aponta direto para baixo, e desenha onde o prato deve ficar. Quando a câmera encontra a borda do prato ou da mesa, ela também desenha essa borda atrás do assunto. Quando não encontra, mostra só uma sugestão tracejada. O anel em volta do botão do obturador pontua o ângulo e a posição, e a orientação ao vivo diz uma coisa de cada vez, como uma inclinação.

Checklist

• Fique de pé e incline o celular até a metade entre o nível e a vista de cima.
• Dê um passo para trás e use o zoom em cerca de 2× em vez de se debruçar.
• Prato principal num terço, com um copo ou um segundo prato do outro lado.
• Borda da mesa nivelada, atrás do prato, fora do meio.
• Luz suave de janela vinda de lado; luzes do ambiente apagadas; sem flash.
• Pratos planos e mesas postas: fotografe de cima e centralize o prato.