Essen im 45°-Winkel mit dem iPhone fotografieren

Um Essen mit dem iPhone im 45°-Winkel zu fotografieren, stellen Sie sich über den Tisch und neigen das iPhone nach unten, bis Sie die Vorderseite des Tellers und ein wenig von oben sehen – etwa auf halbem Weg zwischen Augenhöhe und senkrechter Draufsicht. Zoomen Sie auf etwa 2×, statt sich vorzubeugen, setzen Sie den Teller auf ein Drittel und sorgen Sie für weiches Seitenlicht von einem Fenster. Dieser Winkel zeigt Höhe und Struktur zugleich: die Schichten eines Burgers, den Rand einer Schüssel, den Schaum auf einem Kaffee. Fotografieren Sie stattdessen senkrecht von oben, wenn das Gericht flach ist und die Anordnung auf dem Tisch das Bild ausmacht. Dieser Leitfaden behandelt beide Winkel, das Licht und die Platzierung des Tellers.

Warum 45° in der Food-Fotografie funktioniert

Essen ist auf zwei Arten interessant. Bei manchen Gerichten geht es um die Höhe: ein Stapel Pancakes, ein Sandwich, ein hohes Glas. Bei anderen um die Anordnung: eine Pizza, ein Salat in einer weiten Schüssel, ein Brett mit Kleinigkeiten. Ein 45°-Blick zeigt von beidem etwas. Sie sehen die Oberseite, also wird die Anordnung lesbar, und Sie sehen die Seite, also wird die Höhe lesbar.

Es ist außerdem der Blickwinkel, den jemand am Tisch hat. Deshalb fühlt sich ein 45°-Foto an wie ein Platz an der Tafel.

Wann Sie lieber senkrecht von oben fotografieren

Fotografieren Sie direkt von oben, wenn das Gericht flach ist oder die Anordnung das Motiv ist: mehrere Teller nebeneinander, eine Pizza, ein Frühstückstablett, ein Flat Lay aus Zutaten. Von oben wird der Teller zum Kreis und der Tisch zur Hintergrundfläche. Setzen Sie den Hauptteller in die Mitte oder bauen Sie ein Muster um ihn herum. Die Hilfe Draufsicht ist für genau diesen Blick gemacht.

Den richtigen Winkel finden

1. Stehen Sie, statt zu sitzen. Im Sitzen ist das iPhone zu nah an der Tischebene. Im Stehen haben Sie Platz, es nach unten zu neigen.
2. Neigen Sie das iPhone etwa zur Hälfte. Geradeaus ist 0°, senkrecht nach unten 90°. Zielen Sie auf die Mitte. Sie sehen die Vorderkante des Tellers und seine Oberfläche.
3. Zoomen Sie, statt sich vorzubeugen. Bei 0,5× oder 1× aus der Nähe wird die vordere Tellerseite gestreckt und die hintere schrumpft. Treten Sie zurück und nehmen Sie etwa 2×. Der Teller behält seine Form, und der Hintergrund wird unschärfer.
4. Halten Sie das iPhone seitlich gerade. Eine schiefe Tischkante sieht aus, als würde gleich etwas verschüttet.

Den Teller platzieren

Der Teller auf einem Drittel

Setzen Sie bei 45° den Hauptteller auf ein Drittel und lassen Sie den Rest des Tisches die andere Seite füllen: ein Glas, eine Serviette, ein zweites Gericht in der Unschärfe. Das gibt dem Foto Tiefe und ein Gefühl für die Mahlzeit rund um den Teller. Setzen Sie den Teller auf einen unteren Schnittpunkt, wenn der Tisch davor schlicht ist, und auf einen oberen, wenn im Vordergrund eine Hand oder eine Gabel Platz finden soll.

Die Tischkante

Die hintere Tischkante oder der Rand eines Bretts ist in diesem Winkel eine kräftige Linie. Halten Sie sie gerade und aus der Bildmitte heraus. Hinter dem Teller ist ein guter Platz für sie: Dort trennt sie das Essen vom Raum.

Mehr als ein Teller

Zwei Teller wirken gut in gegenüberliegenden Bildecken, sodass der Blick zwischen ihnen wandert. Drei wirken gut als Dreieck. Lassen Sie etwas Abstand, damit jeder seinen eigenen Umriss behält.

Licht für Food-Fotos

• Nutzen Sie ein Fenster. Tageslicht von der Seite ist das einfachste gute Licht für Essen. Stellen Sie den Teller so, dass das Fenster links oder rechts davon liegt oder etwas dahinter.
• Schalten Sie das Raumlicht aus. Tageslicht gemischt mit warmen Glühbirnen gibt dem Essen zwei Farben auf einmal.
• Machen Sie harte Sonne weicher. Fällt die Sonne direkt auf den Tisch, macht ein Bogen Backpapier oder ein dünner Vorhang sie weich.
• Hellen Sie die Schattenseite auf. Eine weiße Serviette oder eine Speisekarte gegenüber dem Fenster hellt die dunkle Seite des Tellers auf.
• Gegenlicht bringt Glanz. Soßen, Suppen und Getränke leuchten, wenn das Licht von hinten kommt. Achten Sie auf Reflexe auf dem Teller.
• Verzichten Sie auf den Blitz. Er lässt Essen flach wirken und setzt einen grellen Fleck auf alles Glänzende.

Kleinigkeiten, die den Unterschied machen

• Säubern Sie den Rand. Ein Fleck am Tellerrand ist das Erste, was das Auge findet.
• Drehen Sie den Teller. Die meisten Gerichte haben eine Schokoladenseite. Drehen Sie den Teller, bis der höchste oder farbigste Teil zu Ihnen zeigt.
• Seien Sie schnell. Dampf, Schaum und alles, was schmilzt, verändert sich innerhalb von ein, zwei Minuten.
• Tippen Sie zum Fokussieren auf die Vorderseite des Essens. Bei 45° und 2× ist die Schärfentiefe gering. Legen Sie die Schärfe auf den Teil, auf den es ankommt.
• Ziehen Sie die Belichtung leicht herunter. Etwas dunkler verhindert meist, dass die Lichter auf weißen Tellern ausfressen.

Eine Live-Hilfe am Tisch

Camera Grid liest die Neigung des iPhone und die Szene, bietet Tisch in 45° an, wenn Sie auf einen Tisch hinabschauen, und Draufsicht, wenn Sie senkrecht nach unten zielen, und zeigt, wohin der Teller gehört. Findet die Kamera den Tellerrand oder die Tischkante, zeichnet sie diese Kante auch hinter dem Motiv ein. Findet sie keine, zeigt sie nur einen gestrichelten Vorschlag. Der Ring um den Auslöser bewertet Winkel und Platzierung, und die Live-Anleitung sagt Ihnen immer nur eine Sache auf einmal, etwa eine Neigung.

Checkliste

• Stehen Sie und neigen Sie das iPhone etwa auf halbem Weg zwischen waagerecht und senkrecht nach unten.
• Treten Sie zurück und zoomen Sie auf etwa 2×, statt sich vorzubeugen.
• Hauptteller auf einem Drittel, mit einem Glas oder zweiten Gericht auf der anderen Seite.
• Tischkante gerade, hinter dem Teller, außerhalb der Mitte.
• Weiches Fensterlicht von der Seite; Raumlicht aus; kein Blitz.
• Flache Gerichte und gedeckte Tafeln: senkrecht von oben und den Teller mittig.